一个三口之家，吃饭的时候一般是两菜一汤、三菜一汤，这是国情。而到了四菜一汤，则成了一个国家宴会标准，接下来通过四菜一汤是什么标准，我们一起去了解看看。

四菜一汤即四个菜一个汤，听起来很普通，其实这是中国的国宴标准：总书记、国家主席、委员长、总理、军委主席、政协主席举办的宴会。这个标准是中国建国之初，周恩来总理为了不浪费人力、物力，设下了四菜一汤的国宴标准。

Ps：在四菜一汤国宴上，每位宾客为50至60元，如果宴请少数重要外宾，则在80元以内掌握开支，一般宴会每位宾客标准为30至40元。

虽然四菜一汤是国宴标准，但随着时代的发展，它们已经变了样，如今四菜一汤已至少出现三种标准走样现象，具体如下：

1、豪华升级版：普通菜肴换成海参、鱼翅、鲍鱼等。

2、大盘套小盘：乍一看是四个盘子，然而每个盘子都很大，大盘子里头再套小盘子，总体数量远远超出四菜一汤。

3、风水轮流转：上菜时玩花招，先上一份四菜一汤，等客人吃过之后，再换一轮，保证餐桌上永远都是四个菜、一个汤。

虽然四菜一汤是建国之初，周总理设下的国宴标准，但其实四菜一汤是朱元璋发明的，目的是反腐倡廉，故事简单来说是这样的：

公元1368年，朱元璋成为明朝开国皇帝后，遇上天灾，各地粮食欠收，百姓生活十分困苦。可就在这时候，京城达官贵人们却过着花天酒地的生活，讨过饭的朱元璋对此非常恼火，决心予以整治。

借着皇后生日宴，朱元璋在每个桌席上摆上四菜一汤，并宣布：今后众卿请客，最多只能四菜一汤，这次皇后的寿筵即是榜样，谁若违反，严惩不怠。从此，四菜一汤的规矩便从宫廷传到民间，进而成了现代廉政的榜样。

小结：看完全文，大家对四菜一汤应该有了一个简单认识吧！总的来说，四菜一汤是国宴标准，不论是明朝，还是当代，它都是为了反腐倡廉，从而体现出中华民族的传统美德，也就是节俭，对此，我们每个人都应该具备这个品质。

四菜一汤，即一餐四样菜一碗汤，相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。

中华人民共和国建国后，由周恩来总理敲定成为公务接待，特别是国宴的标准。

之后随着与各国的交流增多，四菜一汤的菜式逐渐吸收了西方菜肴的特点和餐饮习惯，出现了很多新式的菜式。

2013年5月，公务接待的"四菜一汤"至少出现三种标准走样现象。

1、四神汤标准秘方占比为1:1:1：1，每一份的量为20g。

2、传统式的四神汤是以莲籽、淮山药、伏苓、薏苡仁构成，一部分商家会以淮山药、莲籽再配搭薏苡仁、伏苓或薏米仁中的任二味中药材。

3、因为四神汤有很多木薯淀粉，若独立烧煮，口味较涩，因此一般会配搭一些高蛋白的食物来提升滑嫩感，除开普遍的猪小肠、猪小肚外，也是有以瘦猪肉来配搭，可健脾胃固胃、提升精力。

4、功效：“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以治疗消化不良、容易拉肚子，能吃不长肉、长不胖的人，且价格大众，是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲，更有帮助消化之效。

5、四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感，荤食者除了可用猪肚搭配四神，还可加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。