高血压和冠心病患者饮食应注意控制盐的摄入、控制脂肪的摄入、增加膳食纤维的摄入、控制糖分的摄入、适量摄入蛋白质、饮食清淡等。
1.控制盐的摄入
减少食用高盐食物,如咸菜、咸鱼、腌肉等。尽量避免食用含隐形盐的食物,如酱油、味精、鸡精等。使用低钠盐代替普通食盐。
2.控制脂肪的摄入
减少动物脂肪的摄入,如猪油、牛油、羊油等。选择植物油,如橄榄油、玉米油、葵花籽油等。控制食用油的摄入量,每人每天不超过25克。
3.增加膳食纤维的摄入
多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物。膳食纤维可以降低胆固醇的吸收,有助于控制血脂。
4.控制糖分的摄入
减少甜食和含糖饮料的摄入。避免食用高糖食物,如糖果、巧克力、蛋糕等。
5.适量摄入蛋白质
选择优质蛋白质,如鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶等。控制蛋白质的摄入量。
6.饮食清淡
避免食用辛辣、刺激性食物,如辣椒、花椒、生姜等。饮食以清淡为主,少盐、少油、少糖。