重症胰腺炎一般指急性出血坏死型胰腺炎，该病死亡率通常较高，在10%-35%，但实际情况因人而异。
急性出血坏死型胰腺炎是一种病情严重，并发症多且死亡率较高的急腹症，这种疾病是由于胰腺自我消化引发的炎症反应失控，导致胰腺组织及其周围组织受损引起的。
急性出血坏死型胰腺炎的死亡率相对较高，通常在10%-35%之间，但具体的死亡率具有不确定性，主要取决于病情的严重程度、治疗的及时性和有效性等。
如果患者只是单纯出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，但是不存在器官功能损伤、衰竭问题时，通过禁食与胃肠减压以及遵医嘱使用生长抑素、奥曲肽、加贝酯等药物，以减少胰腺的刺激和分泌，从而能够促进病情的恢复，这种情况下死亡率相对较低。
但是，如果患者存在胰腺坏死、胰腺脓肿、身体重要器官系统功能受损或衰竭等并发症，则需要采取手术治疗将病灶进行切除。一旦治疗不及时，便可能会危及生命，所以患者的死亡率相对较高。对于此类患者，迅速识别病情、密切监测器官功能、积极防治并发症非常重要。
如果出现不明原因的腹痛、呕吐等症状，尤其是症状持续时间较长的情况下，一定要及时就医，通过B超检查、血清淀粉酶检测、脂肪酶检测等方法，确定是否和急性重症胰腺炎相关。
日常生活中，合理饮食，减少吃炸鸡、油条、蛋糕、肥肉等油炸食品、高热量食物等，尽可能减轻胰腺负担。
