藏红花的功能与主治主要体现在对子宫、循环系统、血液系统的作用，以及抗肿瘤和其他方面，孕妇、月经过多者慎用。其真伪鉴别方法包括泡水法、观察法和闻味法。
藏红花是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。它原产于欧洲南部，现在中国各地均有栽培。其功能与主治主要体现在以下几个方面：
1.对子宫的作用：煎剂对小鼠、豚鼠、兔、犬及猫的离体子宫及在位子宫均有兴奋作用，小剂量可使子宫发生紧张性或节律性收缩，大剂量能增高子宫紧张性与兴奋性，自动收缩率增强，甚至达到痉挛程度，已孕子宫更为敏感；在家兔子宫瘘实验中，亦现兴奋作用，1次用药后，药效可持续4小时之久。
2.对循环系统的作用：煎剂可使麻醉狗、猫血压降低，并能维持较长时间；对呼吸还有兴奋作用。降压时肾容积缩小，显示肾血管收缩；对蟾蜍血管亦呈收缩作用。在离体蟾蜍心脏上，低浓度兴奋，高浓度抑制。
3.对血液系统的作用：番红花热水提取物具有显著的抗血凝作用。能延长血浆凝血酶原时间及活化部分凝血活酶时间（APTT），抑制二磷酸腺苷（ADP）诱导的血小板聚集，加速红细胞沉降率。体外试验，番红花煎剂能显著增强纤维蛋白溶解活性。
4.抗肿瘤：现代研究发现藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力。
5.其他：适量的藏红花对人体有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。
需要注意的是，孕妇、月经过多者慎用藏红花。另外，藏红花真伪鉴别方法如下：
1.泡水法：真的藏红花是花蕊，即使是藏红花的粉末也是橘红色的，用开水泡上后，水会呈现出一种非常透亮的颜色。如果水是红色的，而且没有什么味道，就有可能是假的藏红花。
2.观察法：把藏红花放到塑料袋里，再晃一晃，用白的A4纸垫一下，看看有没有一层很明显的黄颜色，如果有就是真的，没有就可能是假的。
3.闻味法：正宗的藏红花有很浓郁的花香，而假的藏红花就没有什么味道。
