可能是智齿冠周炎、牙龈瘤或其他口腔疾病导致智齿上的肉可以掀起来，建议及时就医检查，明确诊断后进行相应治疗。
1.智齿冠周炎
智齿萌出过程中，牙冠部分被牙龈覆盖，形成盲袋，容易导致食物残渣和细菌积聚，引起牙龈发炎、肿胀。此时，牙龈瓣可以掀起来。建议及时就医，进行口腔检查和清洁，并在医生的指导下使用抗生素治疗。如果智齿萌出位置不正，可能需要拔除。
2.牙龈瘤
牙龈瘤是一种常见的口腔良性肿瘤，通常由局部刺激因素引起，如牙结石、不良修复体等。牙龈瘤可表现为牙龈局部肿胀、增生，颜色暗红，质地较软，容易出血。此时，牙龈瓣也可以掀起来。治疗方法主要是手术切除，并去除刺激因素，如洗牙、修复缺失牙齿等。
3.其他口腔疾病
除了上述两种情况，还有其他一些口腔疾病也可能导致牙龈瓣可以掀起来，如口腔溃疡、口腔白斑等。这些疾病通常会伴有其他症状，如疼痛、烧灼感、白斑等。如果怀疑有其他口腔疾病，建议及时就医，进行详细的口腔检查和诊断，并根据具体情况进行相应的治疗。
总之，如果发现智齿上的肉可以掀起来，建议及时就医，进行口腔检查和诊断，以便确定具体原因，并采取相应的治疗措施。同时，要注意保持口腔卫生，定期洗牙，及时处理口腔内的牙结石和其他刺激因素。
需要注意的是，孕妇、儿童、老年人等特殊人群在治疗口腔疾病时需要特别注意，应在医生的指导下进行治疗。
