鸡蛋的功效有健脑益智、保护视力、保护肝脏等。
1、健脑益智
鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素等成分对神经系统和身体发育有很大的作用，能够提升记忆力和注意力，缓解神经系统紧张，促进神经细胞的正常代谢。此外，鸡蛋中的胆碱和B族维生素也对大脑功能有积极影响。
2、保护视力
鸡蛋中的维生素A和叶黄素等抗氧化物质能够减少蓝光对视网膜的损害，保护视力健康。对于长时间面对电脑或手机的人群来说，适量食用鸡蛋有助于缓解眼部疲劳。
3、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂则可以促进肝细胞的再生。此外，鸡蛋中的维生素B族也有助于促进肝脏排毒功能。
鸡蛋营养价值是优质蛋白质、维生素和矿物质、胆碱等。
1.优质蛋白质
鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，富含必需氨基酸，有助于维持身体的正常功能和修复组织。
2.维生素和矿物质
鸡蛋含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B12、叶酸、铁、锌和硒等营养素。这些维生素和矿物质对于身体的正常生长发育、免疫系统功能和新陈代谢至关重要。
3.胆碱
鸡蛋中的胆碱对于大脑和神经系统的正常功能起着重要作用，有助于记忆、学习和注意力集中。
鸡蛋是一种营养丰富的食品，适量食用可以提供多种健康益处。然而，对于特定的健康问题或饮食限制，需要在医生或专业营养师的指导下进行饮食决策。
