夏季可以适量吃阿胶，但脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用，服用期间避免食用萝卜、浓茶等，还应注意识别真假。
夏季可以适量吃阿胶，但需注意食用禁忌。阿胶具有补血滋阴、润燥止血的功效，适用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏等症。
阿胶的主要成分是驴皮，辅料为冰糖、黄酒、豆油。现代药理研究表明，阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素，有加速红细胞、血红蛋白生成和止血的作用。可改善体内钙的平衡，促进钙的吸收；可抗创伤性休克，有预防进行性肌营养障碍的功效。
阿胶性质黏腻，有碍消化，凡脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。此外，服用阿胶期间还应避免食用萝卜、浓茶等。
阿胶的食用方法有很多种，可以将阿胶砸碎后，用开水冲服，也可以将阿胶放入汤粥中服用。还可以将阿胶放入黄酒中浸泡，然后隔水炖煮，使阿胶烊化后服用。
在识别阿胶真假时，可以从以下几个方面入手：
1.看外观：真品阿胶是棕褐色或棕黑色的长方形扁块，块型平整，表面光滑，边角齐整，质地脆硬，色泽均匀。假品阿胶通常是长方形或其他形状，表面不平滑，有凹坑，质地不脆硬，色泽不均匀。
2.闻气味：真品阿胶有轻微的豆油香味，味道微甜。假品阿胶可能有异味或没有味道。
3.尝味道：真品阿胶味道微甜，口感细腻。假品阿胶味道可能很苦或有其他异味。
4.看质地：真品阿胶质地脆硬，用手掰断后，断面有光泽，无油孔、气孔。假品阿胶质地坚韧，不易掰断，断面无光泽，有油孔、气孔。
总之，夏季可以适量吃阿胶，但要注意食用禁忌和识别真假。在食用阿胶时，应根据个人体质和病情，在医生的指导下服用。
