急性肾盂肾炎患者饮食上的禁忌包括辛辣刺激性食物、发物、高盐食物、高蛋白食物、高糖食物等，孕妇、儿童、老年人等特殊人群的饮食禁忌需根据具体情况调整。
急性肾盂肾炎是一种常见的泌尿系统感染，患者在饮食上需要注意以下禁忌：
1.忌辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、大蒜等，这些食物会加重炎症反应，不利于病情恢复。
2.忌发物：如海鲜、羊肉、狗肉等，这些食物可能会导致过敏反应，加重病情。
3.忌高盐食物：如咸菜、咸鱼、腊肉等，这些食物会导致水钠潴留，加重水肿。
4.忌高蛋白食物：如鸡蛋、牛奶、豆制品等，这些食物会增加肾脏负担，不利于病情恢复。
5.忌高糖食物：如巧克力、糖果、饮料等，这些食物会导致血糖升高，加重病情。
总之，急性肾盂肾炎患者在饮食上需要注意清淡、易消化，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免食用辛辣刺激性食物、发物、高盐食物、高蛋白食物和高糖食物。同时，患者还需要注意休息，避免劳累和感染，保持尿道口清洁，定期复查。
对于孕妇、儿童、老年人等特殊人群，急性肾盂肾炎的饮食禁忌需要根据具体情况进行调整。孕妇需要注意避免食用对胎儿有影响的食物，如辛辣刺激性食物、高糖食物等；儿童需要注意饮食均衡，避免食用过多的零食和饮料；老年人需要注意饮食清淡，避免食用过于油腻的食物。
总之，急性肾盂肾炎患者在饮食上需要注意禁忌，同时需要根据特殊人群的情况进行调整，以促进病情恢复。
