三七的功效与作用主要表现为止血、抗血栓、促进造血、对心血管系统的作用、抗炎、保肝、抗肿瘤；使用禁忌和风险提示包括孕妇忌服、身体虚寒者应观察服用、内体虚热人群不宜服用、对三七过敏者禁用、气血亏虚所致的痛经等不宜选用、年老体弱者应在医生指导下服用；食用方法为生吃和熟吃。
三七是五加科人参属植物，三七的功效与作用主要表现为以下几个方面：
1.止血：三七有“止血神药”之称，散瘀血，止血而不留瘀，对出血兼有瘀滞者更为适宜。
2.抗血栓：三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。三七抗血栓形成作用环节包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促进纤维蛋白溶解过程。
3.促进造血：三七“祛瘀生新”，现代研究证实三七具有补血作用。
4.对心血管系统的作用：三七散瘀，消肿定痛，PNS及其他活性成分对心血管系统具有广泛的药理活性。
5.抗炎：三七对急性炎症引起的毛细血管通透性升高、炎性渗出、组织水肿、白细胞游走以及后期肉芽组织增生均有明显的抑制作用。
6.保肝：三七具有抗肝损伤作用。
7.抗肿瘤：三七能增强机体免疫系统防御功能。三七多糖是促进免疫的有效成分，三七中的氨基酸、铜、锌等微量元素也对免疫有不同程度的促进作用。
三七的使用禁忌和风险提示如下：
1.孕妇忌服。
2.三七性温，偏凉，所以身体虚寒者应该观察服用。
3.内体虚热人群不宜三七。
4.对三七过敏者禁用。
5.气血亏虚所致的痛经、月经失调不宜选用，其表现为经期或经后小腹隐痛喜按。
6.按照用法用量服用，年老体弱者应在医生指导下服用。
三七的食用方法有很多种，以下是几种常见的方法：
1.生吃：作为日常保健，每天3-5克，用温水或者牛奶送服即可，最好在饭前服用，有助于改善睡眠。如果是用于治疗各种血症，每天则需要3-10克。
2.熟吃：炖鸡或者炖排骨，鸡或者排骨熟后，加入10-20克三七，炖10分钟即可。有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
