四高人群是指存在高血压、高血脂、高血糖和高尿酸的人群,这类人群适合吃低盐、低糖、低脂肪和低嘌呤的食物,例如谷物粗粮、低脂低糖或脱脂的奶类、大部分绿叶蔬菜、升糖指数低的水果等。
一、谷物粗粮
谷物粗粮包括玉米、荞麦、燕麦、大麦、黑麦等,这些食物含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质,可以及时补充人体所需的营养物质,也不含有过多的脂肪、糖类和嘌呤,非常适合四高人群进食。
二、低脂低糖奶类
四高人群应该维持蛋白质的摄入,而奶类可以提供大量的优质蛋白,但是四高人群尽量选择低脂肪和低糖的奶类,避免影响血糖和血脂水平。
三、大部分绿叶蔬菜
例如卷心菜、芹菜、莴苣、白菜、青菜等,这些蔬菜的嘌呤含量较低,正常进食不会影响尿酸的水平,也不会影响血脂、血压,少量进食对血糖也不会有太大影响。
四、升糖指数低的水果
例如樱桃、柚子、草莓、木瓜、苹果等,高血糖人群不能吃升糖指数高的食物。
五、低脂肪、低嘌呤肉类
例如鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉和大部分的淡水鱼类等,四高人群都要注意控制进食量,不能暴饮暴食。