含有维生素A的食物主要有动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、乳制品、胡萝卜等。
1.动物肝脏
动物肝脏是维生素A的丰富来源,如猪肝、鸡肝等。肝脏中的维生素A含量较高,同时还含有其他营养成分,如铁、锌和蛋白质。
2.鱼肝油
鱼肝油是从鱼肝中提取的油脂,富含维生素A和维生素D。鱼肝油通常用于补充维生素A和D,特别是对于婴儿和儿童。
3.蛋黄
蛋黄中含有一定量的维生素A,此外还富含蛋白质、胆固醇、卵磷脂等营养成分。
4.乳制品
牛奶、酸奶和奶酪等乳制品也是维生素A的良好来源。一些强化了维生素A的乳制品,如强化牛奶,更有利于维生素A的摄入。
5.胡萝卜
胡萝卜是一种常见的蔬菜,富含胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A。其他富含胡萝卜素的蔬菜还有南瓜、菠菜、芒果等。