高血糖患者能吃蔬菜、水果、全谷物、豆类、鱼类等。患者没有绝对禁忌的食物，但是应少吃精制谷物、糖果和甜点、油炸食品、动物内脏、果汁等。
一.能吃的食物
1.蔬菜大多数蔬菜都是低GI值的食物，富含维生素、矿物质和膳食纤维，适合高血糖患者食用。例如，菠菜、白菜、西兰花、黄瓜、苦瓜等。
2.水果选择低GI值的水果，如苹果、梨、柚子、草莓等，避免食用高糖水果，如香蕉、荔枝、龙眼等。
3.全谷物全谷物富含膳食纤维，有助于控制血糖水平，如全麦面包、糙米、燕麦等。
4.豆类豆类是优质的蛋白质来源，同时富含膳食纤维，有助于降低血糖，如黑豆、红豆、绿豆等。
5.鱼类鱼类富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等。
二.少吃的食物
1.精制谷物精制谷物经过加工，去除了膳食纤维和其他营养成分，容易导致血糖升高，如白面包、白米饭、面条等。
2.糖果和甜点糖果和甜点富含糖分，容易导致血糖升高，应尽量避免食用。
3.油炸食品油炸食品富含油脂，容易导致体重增加和血糖波动，应尽量避免食用。
4.动物内脏动物内脏富含胆固醇，容易导致心血管疾病，应尽量少吃。
5.果汁果汁中富含糖分，容易导致血糖升高，应尽量选择新鲜水果。
