血糖高的人在血糖控制稳定的情况下可以适量吃银耳，但需注意控制摄入量，并结合个人情况制定合理的饮食计划。
血糖高的人在血糖控制稳定的情况下可以适量吃银耳。
银耳是一种常见的食用菌，含有丰富的多糖、膳食纤维、矿物质等营养成分。银耳中的多糖具有一定的降糖作用，膳食纤维可以延缓血糖的上升速度，对血糖控制有一定的帮助。
然而，银耳也含有一定量的碳水化合物，每100克银耳中含有67.3克碳水化合物。因此，血糖高的人在食用银耳时需要注意控制摄入量，以免引起血糖波动。
此外，血糖高的人在饮食方面需要注意以下几点：
1.控制总热量：根据个人情况，合理控制食物的摄入量，避免摄入过多的热量。
2.选择合适的食物：优先选择低糖、低盐、低脂的食物，如蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类等。
3.合理搭配食物：碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例要合理，建议碳水化合物占总热量的50%-60%，蛋白质占15%-20%，脂肪占20%-30%。
4.定时定量进餐：避免暴饮暴食，建议定时定量进餐，有助于控制血糖。
5.注意食物的烹饪方式：尽量选择清蒸、水煮、凉拌等健康的烹饪方式，避免过度加工和烹饪过程中添加过多的油脂和糖分。
总之，血糖高的人可以吃银耳，但需要注意控制摄入量，并结合个人情况制定合理的饮食计划。同时，还需要注意定期监测血糖，根据血糖情况调整饮食和治疗方案。如果对饮食控制有疑问，建议咨询医生或营养师的意见。
