要养胃,可以选择山药粥、南瓜粥、小米粥、大枣粥等几种粥。
1.山药粥
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.南瓜粥
南瓜性温,味甘。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3.小米粥
小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需要注意的是,小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。
4.大枣粥
大枣性温,味甘,有补脾胃、益气血的作用。早在两干多年前的《神农本草经》中就有“大枣安甲养脾”的记载。李时珍称“枣为脾之果,脾病宜食之。”对脾虚便搪、胃弱食少、气血不足之人,最宜经常服用大枣。
需要注意的是,对于有胃病的人来说,除了饮食调理,还应该及时就医,接受专业的治疗。同时,在煮粥时,应该注意煮烂煮透,以利于消化吸收。此外,应该根据个人的体质和病情,选择适合自己的粥品。