强直性脊柱炎患者在饮食方面需要注意以下几点：
1.避免食用加重病情的食物：
高脂肪类：脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多的酮体，对关节有较强的刺激作用，故患者不宜多吃高脂肪类食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、烧汤也宜少放油。
海产类：病人不宜多吃海产品，如海带、海参、海鱼、海虾等，因其中含有尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节症状加重。
过酸、过甜、过咸的食物：强直性脊柱炎的患者，过酸、过甜、过咸的食物如花生、白酒、白糖以及鸡、鸭、鱼、肉、蛋等酸性食物摄入过多，超过体内正常的酸碱度值，则会使体内酸碱度值一过性偏高，使乳酸分泌增多，且消耗体内一定量的钙、镁等离子，而加重症状。同样，若吃过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼等，会使体内钠离子增多，而加重患者的症状。
2.增加营养摄入：
蛋白质：强直性脊柱炎患者应多吃营养丰富的食物，如牛肉、羊肉、鸡肉等，这些食物富含蛋白质，可补充患者体内流失的营养，对患者的恢复有一定的帮助。
维生素：患者应多吃富含维生素的食物，如新鲜的蔬菜和水果，这些食物富含维生素，可补充患者体内的营养，对患者的恢复有一定的帮助。
3.饮食规律：患者应养成良好的饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食。
总之，强直性脊柱炎患者在饮食方面需要注意避免食用加重病情的食物，增加营养摄入，饮食规律。同时，患者应在医生的指导下进行饮食调整，以促进病情的恢复。
