对于酒店员工来讲，加班工资都是按照本人平时工资收入的合理倍数计算的，比如在法定节假日加班的，酒店应该给员工支付的加班工资是平时工资收入的三倍，如果是休息日安排加班也无法给员工安排补休，则按照员工平时工资的2倍。

一、酒店员工加班工资如何计算?

(一)安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬;

(二)休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬;

(三)法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

二、酒店拖欠加班工资可以申请仲裁吗?

酒店拖欠加班工资可以申请仲裁，以下劳动争议均可申请：

(一)因确认发生的争议;

(二)因订立、履行、变更、解除和终止发生的争议;

(三)因除名、辞退和辞职、离职发生的争议;

(四)因工作时间、休息休假、、福利、培训以及劳动保护发生的争议;

(五)因劳动报酬、医疗费、经济补偿或者等发生的争议;

(六)、法规规定的其他劳动争议。

三、酒店拖欠加班工资的仲裁流程有哪些?

1、提交申请书：当事人申请仲裁，应当提交书面仲裁申请书，并按照被申请人数提交副本。

2、仲裁受理：应当自收到仲裁申请之日起五日内作出受理或者不予受理的决定。仲裁委员会决定受理的，应当自作出决定之日起五日内将申诉书副本送达被申请人。决定不予受理的，应当说明理由。

3、开庭审理：仲裁庭应当于开庭的五日前，将开庭日期、地点书面通知双方当事人。无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，对申请人按照撤诉自理，对被申请人可以做缺席裁决。

4、仲裁调解：仲裁庭处理劳动争议应当先行调解，在查明事实的基础上促使当事人双方自愿达成协议。调解达成协议的，仲裁庭应当根据协议内容制作调解书，调解书自送达之日起具有法律效力;调解未达成协议的，仲裁庭应当及时裁决。

5、仲裁裁决：仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经批准可以延期并书面通知当事人，延长期限不超过十五日。仲裁庭裁决后应当制作仲裁书送达双方当事人。当事人对仲裁裁决不服的，自收到裁决书之日起十五日内，可以向人院起诉;期满不起诉的，裁决书即发生法律效力。

总的来说，加班工资的计算方法和员工所从事的工作并无直接关系，只要延长了员工的工作时间，都应该发，但在司法实践中，对于酒店员工来讲，被延长工作时间的这种情形很常见，因为酒店的工作性质比较特殊，如果酒店长期不发加班工资，是违法的。

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