被拖欠加班工资是可以申请的，《劳动争议调解仲裁法》中规定了劳动仲裁机构的受案范围，因为拖欠工资，离职，辞退，的订立，解除，终止等发生的争议，都可以通过劳动仲裁处理。并且，间讨要加班工资是不受仲裁时效限制的。

一、做一休二加班工资被拖欠可以申请劳动仲裁吗?

做一休二加班工资被拖欠的，可以申请劳动仲裁，劳动关系中产生的劳动争议均可以申请劳动仲裁。

《劳动争议调解仲裁法》

第二条 中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：

(一)因确认劳动关系发生的争议;

(二)因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议;

(三)因除名、辞退和辞职、离职发生的争议;

(四)因工作时间、休息休假、、福利、培训以及劳动保护发生的争议;

(五)因劳动报酬、医疗费、经济补偿或者等发生的争议;

(六)、法规规定的其他劳动争议。

二、加班工资的计算依据是怎样的?

(一)安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬;

(二)休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬;

(三)法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

三、加班工资被拖欠的仲裁流程有哪些?

(一)提交申请书：当事人申请仲裁，应当提交书面仲裁申请书，并按照被申请人数提交副本。

(二)仲裁受理：应当自收到仲裁申请之日起五日内作出受理或者不予受理的决定。仲裁委员会决定受理的，应当自作出决定之日起五日内将申诉书副本送达被申请人。决定不予受理的，应当说明理由。

(三)开庭审理：仲裁庭应当于开庭的五日前，将开庭日期、地点书面通知双方当事人。无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，对申请人按照撤诉自理，对被申请人可以做缺席裁决。

(四)仲裁调解：仲裁庭处理劳动争议应当先行调解，在查明事实的基础上促使当事人双方自愿达成协议。调解达成协议的，仲裁庭应当根据协议内容制作调解书，调解书自送达之日起具有法律效力;调解未达成协议的，仲裁庭应当及时裁决。

(五)仲裁裁决：仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经批准可以延期并书面通知当事人，延长期限不超过十五日。仲裁庭裁决后应当制作仲裁书送达双方当事人。当事人对仲裁裁决不服的，自收到裁决书之日起十五日内，可以向人院起诉;期满不起诉的，裁决书即发生法律效力。

事实上，司法实践中并不是所有用人单位实行的工作模式都是固定工时制，用人单位可以根据本单位的生产经营特点规定其他的工作模式，但无论是哪一种工作模式，只要延长了劳动者的工作时间，用人单位就应该依法发放加班费。

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