零食营销策略有哪些(瑞幸的创新营销方式）

11月4日，瑞幸官宣将推出瑞幸坚果（luckin Nuts）产品，首批上线的是“奇味坚果”系列，其中包含榴莲、芥末、蜂蜜、海苔、紫衣5种口味的腰果，主打新奇口味，吸引年轻用户。

早在今秋的糖酒食品交易会上，瑞幸的展位上就将坚果零食作为主打产品之一，可见对坚果市场窥伺已久。

已连续5年以15%的增长率快速增长的坚果市场确实非常诱人。2018年，全国休闲食品市场规模达到10.3亿元，其中坚果类食品占比17%。根据尼尔森的调查数据，2018年中国线下大卖场坚果类的销售增速达32.2%。

瑞幸此次推出的新品，在激烈的竞争做出了差异化定位。与坚果领域“三巨头”—— 三只松鼠、百草味、良品铺子，以及几年来流行的每日坚果，在口味和包装上都做出了区隔。

60g的分量介于“三巨头”的家庭装大分量和25g的每日坚果之间，在瑞幸主打的办公室场景中，易于与同事分享，同时不会担心吃多发胖，即拆即食的特点，避免了放置、回潮等问题。这几点都非常戳中用户需求，深度植入场景，而不是潦草跟风。

新奇的口味，则抓住了年轻白领热爱追逐新鲜事物的特点。在此之前，以各种风味的杏仁为主要卖点的韩国品牌—— 汤姆农场，就已经验证了中国年轻人对“怪味”坚果的喜爱。火鸡、草莓、提拉米苏等各种猎奇口味，比起瑞幸有过之而无不及。瑞幸的“奇味”坚果，虽不算兵出“奇”招，但也确实迎合了受众的喜好。

瑞幸咖啡上市招股说明书的第一句就是：“瑞幸的目标是成为每个人生活的一部分，咖啡只是开始”。从2018年起，瑞幸连续推出了轻食系列、Boss午餐、“幸运小食”产品系列、小鹿茶。今年9月26，瑞幸咖啡宣布与路易达孚(LDC)达成合作，发力产业上游，为都市白领带来优质NFC果汁。

“Any Moment”无限场景是瑞幸的品牌战略，是瑞幸不断拓展产品线的依据。这次的奇味坚果，也是这其中的一枚重将，瑞幸也表示，未来会推出更多坚果产品。

基于办公室人群、无线场景的思路，还有很多可以挖掘的市场。酸奶、低糖零食、低碳饮品等健康零食是当下一个重要发展趋势，瑞幸大可以在这里大做文章。但万变不离其宗，对于追求美味，同时又要健康养生的年轻白领来说，到底好吃吗？真的健康吗？解决了这两个问题，才是留住用户的核心。在此基础上，配合智能商业的运作模式，基础上游产业链的整合能力、多样化的产品组合，瑞幸将有非常广阔的发展前景。

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