大年初三，小年朝。小雪给大家送祝福：愿您好事接二连三，2022年顺顺顺！福门开，好运来。

今天分享一个小吃中最赚钱的好项目之一，不仅成本不高，容易操作，而且对于创业投资来说，利润也十分可观，一起来看一下吧。

东莞小伙卖炸火腿肠

每天挣300多块钱

还记得校门口5毛一根的炸火腿肠吗？

作为国民度很高的小吃之一，明明一点肉都没有，但就是男女老少都爱，沾满孜然和辣椒粉的火腿肠，咬上那么一口，上头哦！大有馋哭隔壁小孩的节奏。

最近炸火腿肠又火了起来，不少网友表示“越淀粉越好吃、但凡有一点肉都不爱吃、油炸开花淀粉肠YYDS”，甚至在B站上还掀起了“复制淀粉肠”的原创视频热潮。

这不，赚钱的机会就出现了。

我相信大多数的朋友应该都跟我一样，厨艺谈不上精湛，而大部分能在夜市长久生存下去的小吃摊位，都是需要过硬的专业技能的。

这样没有一手出色厨艺的人去卖小吃？卖什么商品呢？当然是要选择没有什么技术含量的小吃啦，炸火腿肠就是个中最优选择之一。

油炸火腿肠，多简单的一道菜啊，用的设备简单，就一个小油炸锅，将切好刀花的火腿肠直接放入，一两分钟后拿出，涂上调料就OK了，没有什么技术含量，我觉得这买卖可以做。

而且利润真心不小，夜市里一根火腿肠3块左右，成本在3毛-6毛之间，一根利润将近2元，一晚上卖个几百根是很正常的。

在很多景区或者小吃摊，都有炸香肠，变着花样来的，什么超粗超大香肠啊，那叫一个人山人海。真不是夸张，一下子脑海都能清晰浮现当初去吃炸香肠的画面。

说薄利多销的，其实它一点也不薄利，最少也有百分之50的利润，只不过它的金额太小了，平常人不会去在意。

（某宝上商用的烤肠进货价很低）

一次，我看到一个小超市门口卖的炸火腿肠很火，走进一看，老板是个二十几岁的小哥，他就是用5毛一根的双汇淀粉肠用油炸一下放点辣椒料啥滴，卖2元一根。

我吃了一次后感觉那味道太棒了，所以这几天我每次去买都是一次3根，每次都是排老长的队才买到。

时间一久，很多人都认识了这个摊位老板，都开始习惯这家店，买肠时大部分人都会附带着买他旁边的饮料、水之类的。

晚上，人家收了摊，我问老板你这炸的有点慢啊，你一天能卖出去多少根？老板喜滋滋地说：一天能卖个300来根，现在锅太小，改天换大锅。

掐指一算，一天卖300来根，这老板赚得真心不少啊。

按照东莞行情，扣除煤气、油、调料的成本，每根起码可以赚1块2，一天卖300来根，那就是至少日赚300多元，这收入在东莞来说，还算是不错的。

卖炸火腿肠需要注意什么？

很多时候，我们看到一个成功的赚钱案例，往往只会看到人家成功，却不会看到人家成功的背后原因。

上面举的东莞小哥例子也是一样，炸火腿肠看似简单，但想在众多竞争者中脱颖而出，人家必然也有不为人知的绝招，才能吸引一波又一波的回头客。

据东莞小哥说，炸火腿肠要想好吃，一般少不了两个关键词，一个是油炸，火候正好，口感才好；另一个就是调料，调料味道好是首要。

油作的意思十分简单，不需要过多说明。可是如何才能精确把握油炸时间呢？到底什么样的火候才合适？要炸多久，才能有最好的口感？……这就是一个技术性的问题了。

炸得太过的话，硬邦邦咬不动；炸得太软又没有筋道。

东莞小哥想到的解决方法有两种，一是自己反复练习，不断从失败中获取经验，但是这种方法很浪费时间和金钱，并不适用于所有人。

所以东莞小哥找到的第二个办法就是寻找有着多年经验的老师傅，学习到他这些年来的油炸经验与配方。果不其然，小哥成功了，这才有我今天的这篇文章。

除此之外，最重要的部分就是调料。香肠炸得酥脆与否，口感与否，是消费者评判的基本标准，剩下的80％，则归功于调料。

毕竟直接油炸的火腿肠几乎没有什么味道，唯一的味道就是来自于调料。所以也有一个说法，一个炸火腿肠摊生意好不好，靠的就是其独家的调料味道。

由于不同城市地区的调料各有优点，调料这一块可以说百花齐放，各有特色，像是东北人比较喜爱五香孜然，部分地区则比较喜爱甜味的辣。

所以东莞小哥的秘制调料有两种，一种是韩式甜辣酱，一种是撒孜然粉、辣椒粉、芝麻，有喜欢吃辣的还可以加辣椒面，保证每个顾客都能吃到自己喜欢的口味。

正是因为每个细节都倾尽心力，体验很棒，小哥的生意一直很好。

最后我想说的是，干什么都不容易。勤奋，坚持一样都不能少，万事开头难，一定要多坚持几天。要想进去这个行业的，多问问同行，他们的建议肯定会帮助到你的。

与其守着那点死工资，倒不如趁现在年轻，去打拼一下。

刘邦不折腾就是个流氓，刘备不折腾就是个小贩，成吉思汗不折腾就是个放牛娃，朱元璋不折腾就是个乞丐，马云不折腾还是个老师，本身就是穷人。

折腾对了就成了富人，折腾错了，小生意大不了从头再来。如果不折腾？100%一辈子还是穷人！