米饭碳水化合物含量

我们都知道，米饭是日常主食之一，有口味香甜、软糯的特点，主要成分为碳水化合物。米饭碳水化合物含量是多少呢？下面我们一起来了解一下。

100g米饭的碳水化合物含量约为25.9g，如果一碗米饭为200g，则碳水化合物含量约为51.8g，每碗饭的重量不同，可依此类推。碳水化合物为人体主要的能源物质，通过无氧代谢和有氧代谢的方式，产生的ATP和功率输出效果均明显高于其他能源物质，可以在任何运动状态下为大脑、肌肉等器官提供能量。

当碳水化合物摄入不足时，容易引起糖储量下降，出现疲乏、全身无力等不适。碳水化合物的含量越高，血糖上升率越高，血糖上升率又称为GI值，由于摄入的食物容易消化和吸收，餐后血糖容易上升，导致肥胖。米饭、面制品等均属于GI值高的食物，糖尿病患者需少食多餐，避免血糖快速升高及引起不适。

米饭进食时有独特的口感，并含有膳食纤维、矿物质等微量元素，100g米饭的热量是116kcal。可以通过细嚼慢咽的方式刺激大脑，产生饱腹感，减少摄入量，在一定程度上帮助控制体重。另外，米饭是比较清淡的食物，可以搭配一些菜品共同进食，但不能过咸和油腻，不利于身体健康。