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作者 | 项目哥
来源 |创业商机（ID:RMB173）
小吃名称：碗仔粿
粿是广东潮汕、福建、海南、台湾等地区传统的一类地方小食。本是指用秫（shú，黏高粱）米、粳米先磨成粉后制作成的食品，后引申为糕点、点心的统称。粿在潮汕方言中，是糕饼点心这一类解馋小食的总称。
碗仔粿俗名油葱粿，是福建翔安马巷传统的地方小吃。主要原料是粳米，把经水泡过的大米磨成浆，配上肉泥、鹌鹑蛋、油葱等佐料,蒸熟便可。吃起来清凉爽口，亦甜亦咸，别具风味。吃的时候如果浇上一点调好的酱，味道会更加鲜美。粿质不粘不结，软滑有弹性。食用时根据个人口味，配以油葱、酱油、北醋、卤酱、扁鱼末、沙茶酱、辣酱、蒜蓉等佐料，令人"走近摊前，口齿生涎"，非尝不可。
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