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茨菇，是一种原产于我国东南部地区的沼泽草本植物，对于人们来说，它的球状根茎是一个非常好的东西。在以前的时候，靠着茨菇不少人度过了那些挨饿的年代。
如今的茨菇因为含有丰富的维生素、矿物质、钙和食物纤维，所以被人们当作一种蔬菜来看到，切丝炒肉片，或者是和牛肉、猪肉一起炖煮，都是冬日里的一道美味，在市场上个头大一些的茨菇价会在8元左右，中等个头的5元左右，小个的十元3斤，甚至更低的价格。
一般来说，茨菇的市场非常的稳定，所以种植的农户也不用愁没有市场需求。但作为一种比较受欢迎的农产品，却吸引了不少农户去种植它，就在去年年底的时候，因为种植茨菇的数量特别多，就导致了不少挖一次都没人工贵的情况出现。
按照不分大小的茨菇价格来看，去年冬季的时候一斤只有3毛钱，而挖一天的人工至少在260元，这样至少需要挖800斤左右，然而一天一人也挖不了多少，所以不少种植户非常的抱怨，挖也不是，不挖也不是。最后只能自己动手，把挖出来的慈姑挑出一些大个的，中等个头和小个的全部留在地里。
对于去年的种植户来说，茨菇产量大、种植面积也大，所以才有了这样的局面发生。
经历了以前的遭遇后，不少人就改种了其它的农产品，但没想到的是今年的茨菇价格却又上涨起来了。在广西、云南和江浙地区的批发价格都已经上涨到2.6元一斤了，这还是统货的价格。
这样的价格，再加上商贩的需求量比较大，给了种植茨菇的农户很大的积极性，即使是南方难得一遇的超级低温，也阻挡不了人们继续去挖掘茨菇。
对于种植户来说，碰到高价的时候，自然是非常的高兴，寒冬里的带水的田里，不仅脚冷、手冷，要是冷风吹的时间长，脸上都会起冻疮，但满满的收获，却无法阻止人们去挖它的高兴劲。
每一年种植什么品种，能不能挣钱，其实现代的农民来说，更像是一种赌局，很多人都存在跟风的情况，还是需要理性地分析和思考，希望在这样的高价下，明年不要出现茨菇价格因为种植数量特别多而下跌的情况发生。
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