炒大米特别适合忙碌的劳动人民。简单方便，营养成分也很丰富多彩。这一刻，有必要提一下炒大米的功效和副作用。其实很多东西往往都有其适用性，并不是所有人都能尝试。在此之前，一定要看自己的情况。一般来说，炒大米富含蛋白质、膳食纤维、钾、钙、铁等营养元素。另外，炒大米还有以下营养成分。

炒大米的功效和副作用 好大夫

　　1.每100克大米含有13.3克水、7.4克蛋白质、0.8克人体脂肪、0.75克膳食纤维、77.2克碳水化合物、0.6克灰分、0.11毫克烟酸、20.05毫克维生素b、1.29毫克硫胺素、103毫克钾、13毫克钙、0.3毫克铁和34毫克镁

　　2.吃炒大米的时候，不宜洗太多次，以防营养物质外流。比如用开水淘米，会比用温开水淘米减少20%的营养元素。但当大米被黄曲霉毒素污染(小颗粒上出现黄色斑点)时，需要在水中反复冲洗，直至大米干净，这样就可以消除致癌物的成因。

　　3.吃大米的关键方式是蒸或者煮粥。米饭煮熟后，也就是白米饭，一直被认为是餐馆的第一顿晚餐，煮粥也是吃米饭最常见的方式。几千年来，小米粥一直是人们赖以生存和充饥的食材之一。如今，粥已经从一个满足饥饿的关键人物的角色变成了一种集营养、保健、养生、滋补养生、美味等多种功能于一体的新型软食。

炒大米的效果。

　　1.健脾和胃解毒:为什么要炒大米?由于大米被炒成淡黄色，大米中的木薯淀粉被破坏并溶解在活性炭中。大家都知道活性炭可以吸湿，可以闻香，可以去污，炒焦的大米可以健脾祛湿，吸收肠粘膜上的有害物质，排出体外。

　　2.减肥减胃:焦米茶是人体最重要的营养素，以谷物为基础。它能补充原有的气体，是最基本的营养素。焦蜜茶热量低，富含维生素C，B2、B6等。是瘦身的神器，可以清理肠胃，防止减肥变老发黄，改善基础代谢，维持肠胃。去除湿气，防止溃疡。

　　3.炒制后的过大米有一定的去湿作用，可以清洁人体，预防皮炎和湿疹。黑米、小麦籽等麦麸皮富含维生素和矿物质，可预防口腔溃疡。

　　4.静宁心安神:日本流行的玄米茶，其实就是在炒米中加入日式炒茶，使茶的香气相互交融，味道各异。将喜爱的绿茶添加到自制的焦米茶中，意味着具有中国设计风格的玄米茶。玄米茶可以抑制兴奋，有助于缓解心理压力，因此在治疗失眠和改善精神病症状方面变得重要。

　　5.降血压、降血脂:焦米茶还具有降血压、降血脂的功效，能促进基础代谢，所以最近被认为是改善生活方式疾病的食品。

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