“秋风响，蟹脚痒”。又到了吃蟹时节，金灿灿的蟹黄、饱满的蟹肉，让人一看就很有食欲。但说到吃螃蟹，也有不少人有顾虑：螃蟹和柿子一起吃会中毒？螃蟹死了不能吃？……

　　如果进食柿子，一般需要2个小时的时间才可以完全的消化，若要进食螃蟹，建议间隔4个小时后再食用，以确保安全饮食。

　　柿子与螃蟹不可一起食用，如果同时进食可在胃里出现反应，容易中毒。柿子性味甘涩，微寒，含有大量的柿子胶酚与果胶，未成熟的柿子仍含有红鞣质，柿子胶酚和红鞣质遇胃酸可凝结成块。若进食过多柿子，凝块可变为坚硬的胃柿子石，损害胃黏膜。而蟹肉富含蛋白质，柿子中含有大量的鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝固，不利于健康，一般情况下，食用柿子2小时左右才可被消化，但部分人群胃肠蠕动功能较慢，消化的时间可延长，故建议4个小时后再食用螃蟹。

　　螃蟹死了能不能吃

　　螃蟹是一种“杂食性动物”，主要进食虾、活鱼、蜗牛、植物，但是它还吃死鱼和腐败的食物。因此，螃蟹自身容易携带多种细菌、毒素等有害物质。

　　活螃蟹中的砂囊（胃）可以正常工作，有害物质就会被抑制，但当螃蟹死亡后，其砂囊很可能被破坏，这样一来毒素等有害物质就会输出扩展到肌肉，导致螃蟹失去鲜美腻滑的味道。

　　另外，螃蟹死后细菌会快速繁殖，其中所含大量的蛋白质会分解成组胺等生物胺类物质，组胺的毒性较大，就算高温加热也不能完全消除其毒性，当摄入过量的组胺后，会出现恶心、呕吐、头疼、红疹、心悸、高血压、呼吸困难、休克、甚至死亡等过敏性中毒症状。

　　螃蟹与什么相克不能吃

　　1、螃蟹和茶。许多人习惯于喝茶，并认为茶有益于消化。但是，吃螃蟹时，再喝茶不仅不利于消化，还会引起消化不良。

　　2、螃蟹和柿子。众所周知，柿子中含有鞣酸，蟹肉中富含蛋白质。单宁酸减慢了蛋白质的消化。可能引起呕吐，胃痛和腹泻。

　　3、螃蟹和花生。花生中的不饱和脂肪含量高达45%。对心脏健康有益。但是，在与螃蟹一起吃花生后，人们可能会腹泻，尤其是那些胃虚弱的人。

　　4、螃蟹和泥鳅。根据中医理论，泥鳅是一种热性的食物，而蟹是寒性的食物。热性和寒性的食物一起吃下去会影响身体内部的平衡，所以两种食物不能一起吃。

　　5、螃蟹和南瓜：南瓜含有丰富的“钴”元素，能起到降血压的作用，但螃蟹本身也具有降血压的作用，但两者一起吃，就会导致降血压的功效抵消减淡。

　　6、螃蟹和梨。梨子性寒，而螃蟹也是寒性的。所以梨与螃蟹一同吃会损伤肠胃、会引起消化不良，严重者会引起引起腹泻、腹痛。