餐饮行业如何通过抖音可以快速打造网红店，进行线下引流，提高营业额？

“会占卜”的答案茶在抖音迅速走红，2个月签约加盟店从0增至249家，因此被人称作一夜暴富的平台。

主题为“#海底捞#挑战赛”的活动吸引了1.5万人参加，引发超过200个相关吃法挑战赛，海底捞线下门店引流增长10%、虾滑和豆腐泡的订单量增加17%；

CoCo都可的网红配方直接导致一款奶茶“卖到断货”；

面对抖音强大引流能力，相信很多做餐饮的朋友，都希望将自己的店打造成年轻人频频“打卡”的网红店？

毕竟要想在同行激烈的竞争中脱颖而出，抖音都是兵家必争之地。那么下面会长就跟大家详细的分析一下。

一、了解抖音营销特点

1 了解抖音传播的逻辑

传统的宣传方式首先要引起消费者的注意，然后从中吸引感兴趣的人，然后再激发他们的购买欲望，最后才能转化为购买行动。

但是在抖音，可以帮我们省略之前所有的步骤，你的产品一经上线就已经达到了消费者直接购买这个阶段了，因为它的产品逻辑是推荐消费者感兴趣的东西，从触达到行动，转化率非常高。

在抖音上传播方式是？

当你发布的内容之抖音会给你一个基本的推荐量，而当中被粉丝浏览、观看、点赞甚至评论的量达到了一定的比例，抖音后台就会觉得这是一支不错的视频，就会推到二级流量池，让更多人看到；

这些人如果依旧喜欢你的视频，他会再次分享转发，这样你会去到三级流量池。这是背后的传播逻辑，更短的营销链路，更直接的营销效果。

二、具体操作方法。

1、制造传播热点型

抖音的用户互动性极高，因此特别适合营销活动的传播和扩散。一旦制造一个传播热点出来，就会引起疯狂的转发和传播。

最典型的案例就是，之前爆红的海底捞“神秘吃法”，视频内容就是一位网友在抖音上传了一个自己 是如何吃“海底捞番茄牛肉饭”。

视频一经发布之后，立刻就成为了网红吃法。引起很多的人去海底捞的线下门店去消费，甚至有人到家直接跟服务员说要吃网红饭。

从那之后，越来越多的海底捞吃法被创意十足的网友开发了出来，各种充满参与感和创意的餐饮消费模式也容易被模仿，所以一下子抖音就为海底捞带来了海量的线下转化的流量。

再比如，一个“摔碗酒”视频直接带火了西安永兴坊特色美食商业街。“这就是典型的一个传播热点带火一个品牌的成功案例。

2、鼓励员工个人才艺展现

有一个餐饮品牌叫西贝莜面村，它是以正宗西北菜著称，其中面食是品牌主打。

在此之前西贝尝试鼓励员工开设抖音账号，一方面提升品牌自身形象，另一方面调动员工工作的积极性。

一位账号为“光哥”的西贝员工赵晨光，在抖音上发布一个自己在店中搓莜面的视频，获得了超过62、4万点赞量。

此后，她个人也频繁发布与品牌相关的短视频，例如，“上岗之前要洗手、处凉菜不需要戴口罩之外，其次是莜面鱼鱼”、西贝企业活动、手工艺比赛等，这种 方式无形当中体现了品牌的优质与温情。

最后可想而知这个 操作，为西贝也带来了大量的线下流量转化。

3、以食品安全为切入点

可以说作为当代人，越来越关注食品的安全问题，也就是食材的问题。南京有一家名为友达的面馆，就是以此作为切入点，在抖音上发布了一个将食品的制作工艺透明化的视频。

从鱼肉的精挑细选，到蔬菜的清洗，再到餐具的消毒，甚至于后厨的整理，全部以短视频的形式展现给消费者，打消了消费者食品安全方面的顾虑，在塑造品牌形象的同时，提高了线下顾客的到店率。

5.找KOL合作

什么是KOL？通俗来说，就是网红。网红自带流量，寻找到与自身品牌契合度高的网红来做抖音宣传，效果事半功倍。

通过KOL来植入广告有几个好处：一是观众不反感KOL的软性植入；二是"借"到了KOL在粉丝中的影响力，传播效果会更好；三是由KOL来构思创意植入，视频内容可以和产品特性做衔接，达到品牌露出的目的。

比如自助形式的餐厅，可以请“大胃王”人设的KOL来合作；以辣味著称的餐厅，请喜欢吃辣的网红，比如和“铁菊”郭杰瑞合作也是很合适的。

不过，对于请网红也不是必须的，特别是对小餐厅来说，与其请费用较高的网红，不如花点心思自己做视频。如果视频足够吸引人，不需要请网红也能获得不错的流量。